―　　あさりのあっさり佃煮　　―

1,　しょうがは皮付きのまま千切りにする。

2,　小鍋に　1のしょうがと酒、しょうゆ、さとうを入れて煮立てたところに、あさりを加える。

3,　再度煮立ったら、あさりだけを取り出して、煮汁を煮詰める。

４,　あさりを鍋に戻して、さっと煮絡めてできあがり

★　アサリは煮過ぎると身がかたくなるので注意。