― ごぼうのごま煮 ―
| 材料： ごぼう 1/2〜1本、 ごま油 適量、 しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、 白ゴマ 大さじ2、 水 1カップ |
1,ごぼうは皮をこそげ取り、4ｃｍ長さに切って6つ割（太いものは大きさをそろえる）、水にさらしてアクをぬき、水気をとる。
2,白ゴマを 粗くすっておく。
3.鍋にごま油を熱して、1のごぼうを炒め、調味料を全部加えて汁けがなくなるまで炒め煮にする。
★ きんぴらゴボウよりも鍋の前にいる時間が少ないので、私にとってはこちらの方が作るときに楽です(^^;)
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