-　えむ風　ダンゴ入りトマトスープ　-

1,ニンジン、ジャガイモはいちょう切りに、玉ねぎは薄切り、ピーマンは乱切りにする。
ベーコンなら1cmくらいに、豚薄切り肉なら一口大に切る。

2,ボウルに小麦粉（約2カップ）をいれ、卵1個、水を加えて、スプーンですくって
ボタッと落ちるくらいの固さのタネを作る。

3,肉を炒めてから、ニンジン玉ねぎを加えて炒める。
全体に油がまわったら、トマトソースと水を加えて煮る。
色が悪くなったり煮崩れたりするので、ピーマンとジャガイモは後から入れる。

4,野菜が柔らかくなったら、2のタネ をスプーンで落としいれる。くっつかないように。

5,塩と胡椒、あればスープの素などで味を調えてできあがり。
酸味が強い時は、砂糖を小さじ1くらい加えるとまろやかになります。