-　竹の子のゴマ味噌あえ　-

材料：ゆで竹の子、さやいんげん（または　さやえんどう）
Ａ｛水　５０cc、砂糖・しょうゆ　各小さじ1、塩　少々｝
Ｂ｛マヨネーズ　大さじ３、白みそ　大さじ2、砂糖　小さじ１、練りからし・白ごま　各適量｝

1,タケノコは穂先と根元にわけて、穂先は櫛形切り、根元は食べやすく一口大に切る。


2,いんげん（さやえんどう）も色よく茹でて、食べやすく切る。


3,鍋に　Ａを入れて煮立て、１　のタケノコを入れて汁気がなくなるまで弱火で煮る。


4,ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、１と２を加えてあえる。



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