| つくし学級で‘食生活改善推進委員’の方たちが作ってくださった手作りおやつを紹介します。 ワカ粉ちゃん入り蒸しパン
―作り方― 1, 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ワカ粉ちゃんを加えてよく混ぜ合わせておく。 2, レーズンは刻んでおき（かたい場合はぬるま湯につけて戻してから）、チーズは７㎜角に切る。 飾り用にそれぞれ少し取っておく。 3, ボウルにＡを合わせ、１とレーズンを加えて混ぜる。 4, アルミカップに生地を７分目くらいまで入れ、飾り用に取っておいたレーズン、チーズ、ごまをのせる。 5, 蒸気の上がっている蒸し器で６～８分蒸してできあがり （注1）ワカ粉ちゃん・・・広田水産高校の生徒さんたちが広田漁協と共同で研究開発した、塩蔵ワカメの加工をする時に出る茎部分を粉末にしたもの。 今までただ捨てられていたワカメの茎を利用した商品で、高田の新しい特産品にしようと力を入れているそうです。 粉のほかにカプセルもあります。 |
二色花ひうず
―作り方― 1, みそあんの材料を合わせて練っておく。 2, Ａの米粉に、あたためたとうふ、かぼちゃ粉、塩を入れて混ぜ合わせ、１０等分する。 3, Ｂは熱湯だけで混ぜ合わせて、１０等分する。かたいときは水でのばす。 4, ２と３をひとつづつ合わせてまとめ、伸ばし、中心に１のみそあんをのせて二つに折る。 5, ４をなわとりをして（フォークで押し付けるようにしてもよい）熱湯に入れて煮上げる。 6, 水平に浮き上がったらできあがり。あおぐとツヤが出てきれいに仕上がる。 (*1) かぼちゃの皮を取って薄くスライスしたものを乾燥させ、フードプロセッサーで粉にしたもの。 蒸してつぶしたものをつかってもよい。 (*2) Ｂ（白）の米粉は、うるち６５％、もち３５％ にすると、柔らかく仕上がる。 |
ヨーグルトゼリー
―作り方― 1, 水に粉寒天を入れ、ふやかしておく。 2, 黄桃は７㎜角に切る。 3, １にシロップと砂糖を加え、火にかけて寒天を煮とかし（沸騰して１分位）、あら熱を取る。 4, Ａを混ぜ合わせて人肌程度にあたため、バニラエッセンスを１～２滴加えて、３と混ぜ合わせる。 5, 水でぬらした器に４を流しいれ、冷やし固める。バットなどに流しいれて固まってから切ってもよい。 ※ 温度差があると、固まった時に分離してしまうので注意。 |
パンプキンクレープ
―作り方― 1, かぼちゃは適当な大きさに切って皮と種を除き、蒸すか電子レンジで柔らかくしてつぶし、Ａの他の材料を加えてよく混ぜる。 2, 卵をときほぐして、水、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜあわせ、さらにサラダ油を入れて混ぜ、少しおいて生地をなじませる。 3, ２ をフライパンなどで楕円形に両面焼き、熱いうちに １ をのせて、お好みの形に包んで出来上がり。 ※ 生地はややゆるめの方が扱いやすいようです。 ※ かぼちゃあんは、もう少し甘さ控えめでもいいかな、と思いました。他に さつまいもなど使って同様に作れます。 |
りんごがみそなお焼き
―作り方― 1, りんごは皮付きのまま、５㎜厚さのいちょう切りにする。 2, ホットケーキミックスに、卵、牛乳、砂糖、はｔみつ、みそ、きざんだレーズンを混ぜ合わせ、１のりんごをさっくりと合わせる。 3, フライパンにサラダ油を熱し、２を流しいれて弱火で焼く。 4, 表面がかわいてきたら裏返して、５分ほど焼いてできあがり。 5, 食べやすい大きさに切り分ける。 |
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